Sweet Potato French Fries !

Dalam rangka mengisi liburan yang flat ini, gw akhirnya beserta semua keluarga mengungsi ke rumah di Cisarua.
eh ternyata udara tidak mendukung, yang ada malah tiduur mulu karena dingin.
zzz --"

hingga pada suatu hari..tanpa sengaja melihat seonggok ubi yang tidak diberdayakan dengan baik (bosen makan ubi:red). hahhaa.
dan 'Ting!' muncul di kepala, enaknya mau dibikin apa nih ubi. hehe.
okeelah, akhirnya dengan kedua tangan gue yang mahir ini *pitnah, gue mutilasi nih ubi.
begini ceritanya...

pertama, potong ubi jadi panjang-panjang kayak kentang goreng -> Anda akan tahu sesulit apa mengirisnya. T.T
kedua, taruh di baskom, beri satu bungkus masako+garam. atau bisa merica+bawang putih cincang+garam. biarkan meresap bentar.
ketiga, panaskan minyak goreng di wajan secukupnya. setelah panas, masukkan ubi yang sudah dilumuri bumbu.
keempat, goreng dengan keadaan tertutup biar cepat matang.
kelima, angkat dan tiriskan.
sajikan bersama saos sambal.
wallaaaa!! yang makan pasti nggak bisa ngebedain itu kentang atau ubi. hehehehe.
selamat mencoba ya!

ubi goreng. enak lho!

*ini adalah salah satu cara diversifikasi pangan dan melakukan penambahan nilai pada komoditi lokal yang kadang terkesampingkan padahal jumlahnya melimpah.
bila kita mau berfikir kreatif, tak selamanya kentang yang mahal itu lebih enak daripada ubi dan singkong(yang banyak mengira makanan orang kampung.. hehe). Dengan sering melakukan inovasi, kita bisa menggunakan berbagai macam komoditi palawija yang sudah umum untuk mendapatkan cita rasa yang sama dengan komoditi level menengah ke atas lainnya.
tetap semangat ^^